酒精的吸收速度非常快，但代謝卻很慢!因人而異，通常要12至24小時才能代謝。因為酒精主要成分為乙醇，在體內肝臟代謝成乙醛，目前市售的解酒相關產品，產品之成分多為胺基酸、維他命、大豆或胚芽醱酵萃取液，無有效解酒，充其量僅能緩解酒精帶來的頭痛、腸胃不適感等症狀，並無法加速酒精代謝。

一個酒精標準單位

日常生活中一罐350cc的啤酒，大約含有10克純酒精，約一個酒精標準單位，其他酒類換算如下

呼氣酒精濃度

正常成人解酒能力是平均每小時12至24 mg/dl，每飲用酒精24公克，血中酒精濃度即上升達 50 mg/dl。而警察執法標準是呼氣中酒精濃度0.25mg/L，換算成血中酒精濃度，約50 mg/dl。

每個人對酒精的代謝不同，即使喝了相同酒量，酒測值也會不一樣。酒精代謝與身材、性別、年齡、身體含水量、新陳代謝、喝酒時間等有關。

資料來源:交通安全網 酒精對人體及駕駛行為影響手冊   交通安全你不能不知道系列(五)